Weingut Höfflin

Profilo dell'azienda

L'azienda Höfflin si trova sul versante sud-orientale del Kaiserstuhl a Bötzingen ed è gestita alla terza generazione. La cantina segue un approccio coerentemente biologico con una forte attenzione ai terreni vivi e alla biodiversità attraverso la piantumazione annuale di alberi. In cantina, l'azienda si affida a metodi tradizionali e delicati come la macerazione sulle bucce, la fermentazione spontanea, il lungo affinamento sui lieviti e minime aggiunte di zolfo. Sulla scia di esperienze internazionali, Julius Höfflin apporta nuovi impulsi e linee proprie all'azienda di famiglia. I vini si distinguono per origine, carattere e gradazioni alcoliche moderate.

La directory eno registra 34 vini, prevalentemente da Pinot Noir e Pinot Gris.