Weingut Höfflin

Perfil de la bodega

La bodega Höfflin está situada en la ladera sureste del Kaiserstuhl en Bötzingen y está dirigida en su tercera generación. La empresa sigue un enfoque consecuentemente ecológico con un fuerte enfoque en suelos vivos y biodiversidad mediante la plantación anual de árboles. En la bodega, el establecimiento confía en métodos tradicionales y suaves como la maceración con pieles, la fermentación espontánea, una crianza prolongada sobre lías y adiciones mínimas de azufre. Tras experiencias internacionales, Julius Höfflin aporta nuevos impulsos y líneas propias al negocio familiar. Los vinos se caracterizan por su origen, carácter y moderados niveles de alcohol.

El directorio eno registra 34 vinos, sobre todo de Pinot Noir y Pinot Gris.