Weingut Heinrich-Josef Zahn

Profilo dell'azienda

L'azienda Weingut Heinrich-Josef Zahn vanta una ininterrotta tradizione vinicola coltivata all'interno della famiglia dal 1545 e tramandata di generazione in generazione. Oggi la cantina di Heilbronn è gestita dai fratelli Björn e Tobias Heinrich, dopo il lavoro di sviluppo svolto da Martin Heinrich. Su una superficie vitata di 15 ettari vengono coltivati esclusivamente vitigni autoctoni come Pinot Blanc, Riesling, Pinot Noir e Lemberger. L'azienda opera con una forte attenzione alle pratiche biologiche e sostenibili, il che include la rinuncia a fertilizzanti sintetici, erbicidi e insetticidi, oltre alla pratica della vendemmia rigorosamente manuale. I metodi di vinificazione tradizionali danno vita a prodotti naturali delicati e legati al territorio, che vengono immessi sul mercato solo dopo un prolungato affinamento in botte e in bottiglia.