Weingut Heinrich-Josef Zahn

Présentation du domaine

Le domaine Weingut Heinrich-Josef Zahn s'enorgueillit d'une tradition viticole ininterrompue entretenue au sein de la famille depuis 1545 et transmise de génération en génération. Aujourd'hui, la cave de Heilbronn est dirigée par les frères Björn et Tobias Heinrich, suivant le travail de développement de Martin Heinrich. Sur 15 hectares de vignes, seuls des cépages indigènes tels que le Pinot Blanc, le Riesling, le Pinot Noir et le Lemberger sont cultivés. Le domaine fonctionne en mettant l'accent sur des pratiques biologiques et durables, ce qui comprend l'abandon des engrais synthétiques, des herbicides et des insecticides ainsi qu'une récolte 100 % manuelle. Les méthodes de vinification traditionnelles donnent des produits naturels délicats et axés sur l'origine, qui ne sont commercialisés qu'après un long élevage en fûts et en bouteilles.