Weingut Burkhart

Profilo dell'azienda

L'azienda Weingut Burkhart si trova a Jechtingen am Kaiserstuhl, vicino a Friburgo, e pratica la viticoltura biologica dal 1978, operando oggi come viticoltore Demeter. L'azienda agricola si concentra su condizioni ottimali per le viti e gli organismi benefici al fine di produrre vini in modo biologico e sostenibile. Situata proprio tra i vigneti nella tenuta dei genitori, Marco Burkhart ha fondato anche una torrefazione di caffè privata. Esistono numerosi parallelismi tra la viticoltura e la torrefazione del caffè, che vanno dalla coltivazione delle piante alla valutazione sensoriale.