Profilo dell'azienda
L'azienda Weingut Bernd Schäfer si trova all'estremità meridionale di Edenkoben, direttamente in mezzo ai vigneti, ed è gestita da molte generazioni come azienda familiare dal tecnico della viticoltura Bernd Schäfer. Un totale di sei ettari di vigneto è coltivato con le principali varietà di uve a bacca bianca Riesling, Silvaner, Pinot Gris e Pinot Blanc, accanto alle varietà a bacca rossa Pinot Noir, Merlot, Dornfelder e Portugieser. La gestione del vigneto è rispettosa dell'ambiente e i vini sono prodotti interamente in proprio, dalla coltivazione all'affinamento. Nella storica cantina a volta, i vini fermentano e maturano grazie a una manipolazione estremamente delicata, a un prolungato contatto con le fecce e a grande cura e intuito. L'assortimento spazia da vini di qualità secchi e fruttati a nobili vini dolci Beerenauslese.
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- Superficie vitata
- 6 ha
- Lingue
- tedesco
Vini
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