Weingut Bernd Schäfer

Présentation du domaine

Le domaine Weingut Bernd Schäfer est situé à la lisière sud d'Edenkoben, directement au milieu des vignes, et est géré depuis de nombreuses générations en tant qu'entreprise familiale par le technicien en viticulture Bernd Schäfer. Au total, six hectares de vignes sont cultivés avec les principaux cépages blancs Riesling, Silvaner, Pinot Gris et Pinot Blanc, ainsi que les cépages rouges Pinot Noir, Merlot, Dornfelder et Portugieser. La gestion du vignoble est respectueuse de l'environnement et les vins sont entièrement produits en interne, de la culture à l'élevage. Dans la cave voûtée historique, les vins fermentent et mûrissent grâce à une manipulation extrêmement délicate, à un contact prolongé avec les lies et à beaucoup de soin et d'intuition. La gamme s'étend de vins de qualité secs et fruités à des Beerenauslese liquoreux nobles.