Weinbau Grob

Profilo dell'azienda

L'azienda Weinbau Grob è gestita da Philipp Grob, che produce vino naturale su 0,7 ettari di vigneti nella Svizzera orientale. La coltivazione è condotta in modo sostenibile e senza erbicidi, additivi o prodotti di origine animale, con tutti i lavori nei vigneti situati in pendii ripidi eseguiti interamente a mano. La proprietà comprende appezzamenti in tre diverse regioni vinicole con vecchie viti, dedicate principalmente al vitigno Pinot Noir e in minor quantità al Müller-Thurgau. La fermentazione spontanea e l'affinamento avvengono in una cantina scavata nella roccia situata lungo il fiume Steinach. I vini risultanti vengono imbottigliati non filtrati e senza chiarifica.