Profilo dell'azienda
L'azienda Sotomanrique è stata fondata nel 2012 a Cebreros da Chuchi Soto dopo anni di attività in diversi progetti vinicoli nazionali e internazionali. La tenuta coltura circa 20 ettari di vigneti costituiti da vecchie parcelle di montagna situate su terreni di granito e ardesia. I principali vitigni coltivati sono Garnacha e Albillo Real, situati a un'altitudine compresa tra 650 e 1100 metri. L'approccio produttivo prevede viticoltura biologica, vendemmia manuale in cassette e un intervento minimo in cantina con fermentazioni spontanee. Per la vinificazione, il team utilizza serbatoi in acciaio inox, vasche di cemento, grandi botti di legno e fudres.
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- Superficie vitata
- 20 ha
- Fondazione
- 2012
- Certificazioni
- Biologico (UE)
- Lingue
- spagnolo
Vini
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