Sommerbauer

Profilo dell'azienda

La viticoltura ha una lunga tradizione che dura da molte generazioni presso l'azienda Sommerbauer a Perchtoldsdorf nella Thermenregion. Il produttore ha preso in mano l'azienda in età molto giovane e ha poi completato una formazione professionale a Krems. Durante il lavoro in vigna e in cantina, l'approccio consiste nell'abbandonare i sentieri convenzionali, sperimentare nuovi metodi e far rivivere tradizioni quasi dimenticate. Oltre alla viticoltura, la famiglia gestisce anche una taverna di vini tradizionale sul posto. Unendo il background di cuoco e enologo formato, la filosofia della vinificazione è strettamente legata alle esperienze culinarie.