Sommerbauer

Perfil de la bodega

La viticultura tiene una larga tradición que abarca muchas generaciones en la bodega Sommerbauer en Perchtoldsdorf en la Thermenregion. El viticultor se hizo cargo del negocio a una edad muy temprana y más tarde completó su formación profesional en Krems. Durante el trabajo en el viñedo y la bodega, el enfoque consiste en alejarse de los caminos convencionales, probar nuevos métodos y revivir tradiciones casi olvidadas. Además de la viticultura, la familia también dirige una taberna de vinos tradicional en el lugar. Combinando la formación como chef y viticultor, la filosofía de la elaboración del vino está estrechamente vinculada a las experiencias culinarias.