Simlinger

Profilo dell'azienda

L'azienda Weinhof Simlinger, a conduzione familiare, ha sede a Droß e gestisce vigneti nelle regioni Kremstal e Kamptal. L'assortimento comprende vitigni come Grüner Veltliner, Riesling, Gelber Muskateller e Zweigelt, che prosperano su terreni argillosi, di löss e di roccia primaria. La cantina punta sul diradamento manuale, su una complessa gestione della chioma e sulla vendemmia a mano. Mentre i vini bianchi maturano in serbatoi di acciaio inox dopo una fermentazione a temperatura controllata, i vini rossi trascorrono almeno un anno di affinamento in botti di legno. La conservazione avviene in una cantina vinicola tradizionalmente a volta.

La directory eno registra 11 vini, prevalentemente da Grüner Veltliner e Zweigelt.