Silkstone Vineyard

Profilo dell'azienda

Fondata nel 2020 e a gestione familiare, l'azienda Silkstone Vineyard si trova nella frazione di Cawthorpe, nei pressi di Bourne, nel Lincolnshire. L'azienda opera in una località che è tra le più aride e pianeggianti dell'Inghilterra. L'attenzione si concentra interamente sul vitigno Bacchus, con le viti disposte in venti filari per massimizzare l'esposizione al sole e consentire la circolazione della brezza naturale. La vinificazione è affidata allo specialista vinificatore a contratto Haygrove Evolution. La vendemmia viene effettuata a mano grazie all'impegno collettivo di volontari locali, vicini e amici.

La directory eno registra 6 vini, prevalentemente da Bacchus e Chardonnay.