Silkstone Vineyard

Perfil de la bodega

Fundada en 2020 y de gestión familiar, la bodega Silkstone Vineyard está situada en la aldea de Cawthorpe, a las afueras de Bourne, en Lincolnshire. La finca opera en un lugar que se encuentra entre los más secos y bajos de Inglaterra. La atención se centra exclusivamente en la variedad de uva Bacchus, con vides dispuestas en veinte hileras para maximizar la exposición al sol y permitir la circulación de la brisa natural. La vinificación la lleva a cabo el enólogo contratado especialista Haygrove Evolution. Las uvas se cosechan a mano mediante un esfuerzo comunitario en el que participan voluntarios locales, vecinos y amigos.

El directorio eno registra 3 vinos, sobre todo de Bacchus y Chardonnay.