Producteur · Royaume-Uni

Silkstone Vineyard

PE10 0AB Bourne · Lincolnshire · Royaume-Uni

Présentation du domaine

Fondé en 2020 et géré en famille, le domaine Silkstone Vineyard est situé dans le hameau de Cawthorpe près de Bourne, dans le Lincolnshire. Le domaine exploite un site qui compte parmi les plus secs et les plus bas d'Angleterre. L'accent est entièrement mis sur le cépage Bacchus, les vignes étant disposées en vingt rangées pour maximiser l'ensoleillement et permettre la circulation naturelle de la brise. La vinification est assurée par le vinificateur contractuel spécialisé Haygrove Evolution. Les raisins sont vendangés à la main grâce à un effort collectif de bénévoles locaux, de voisins et d'amis.

L'annuaire eno recense 3 vins, principalement issus de Bacchus et Chardonnay.

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