Silkstone Vineyard

Über den Betrieb

Das im Jahr 2020 gegründete und familiengeführte Weingut Silkstone Vineyard liegt im Weiler Cawthorpe bei Bourne in Lincolnshire. Der Betrieb bewirtschaftet einen Standort, der zu den trockensten und am niedrigsten gelegenen in England gehört. Im Fokus steht ausschließlich die Rebsorte Bacchus, die durch eine strategische Anordnung der Reben optimal mit Sonnenlicht und natürlicher Brise versorgt wird. Für die Vinifikation arbeitet der Betrieb mit dem Vertragskellner Haygrove Evolution zusammen. Die Lese der Trauben erfolgt per Hand durch ein Team aus Freiwilligen, Nachbarn und Freunden.

Im eno-Verzeichnis sind 6 Weine erfasst, überwiegend aus Bacchus und Chardonnay.