Siderales, S.L., Bodegas

Profilo dell'azienda

L'azienda Siderales, S.L., Bodegas è nata dalla necessità di integrare gli studi innovativi di Tonelería Quercus nel campo della tostatura delle botti. I vini sono prodotti sotto la denominazione Rioja DOCa e si basano rigorosamente su uve Tempranillo e Garnacha provenienti da viti di oltre 50 anni appartenenti a piccoli viticoltori della Rioja Alavesa. I terreni dei vigneti sono argilloso-calcarei e situati a un'altitudine di oltre 550 metri. Per la vinificazione, la cantina si affida alla lavorazione manuale nonché alla fermentazione e all'affinamento in piccole botti e tini di legno. Vengono impiegati metodi appositamente sviluppati, come la tostatura a rotazione orizzontale, per creare vini distintivi e caratteristici.

La directory eno registra 4 vini, prevalentemente da Tempranillo e Grenache.