Siderales, S.L., Bodegas

Über den Betrieb

Das Unternehmen Siderales, S.L., Bodegas entstand aus der Notwendigkeit, innovative Studien der Tonelería Quercus im Bereich der Fassröstung zu ergänzen. Die Weine stammen aus der Denominación de Origen Calificada Rioja und basieren auf streng selektierten Tempranillo- und Garnacha-Trauben von über 50 Jahre alten Reben kleiner Winzer in Rioja Alavesa. Die Böden der Weinberge sind ton- und kalkhaltig und liegen auf über 550 Metern Höhe. Für die Vinifikation setzt der Betrieb auf eine manuelle Verarbeitung sowie auf die Gärung und den Ausbau in kleinen Holzfässern und Tinos. Dabei kommen eigens entwickelte Methoden wie das horizontale Rotationsrösten zum Einsatz, um individuelle und charakteristische Weine zu erzeugen.

Im eno-Verzeichnis sind 4 Weine erfasst, überwiegend aus Tempranillo und Grenache.