Schipf – eno

Profilo dell'azienda

La storica azienda Schipf vanta una tradizione secolare di viticoltura sui pendii ripidi di Herrliberg sul lago di Zurigo. Oltre 120 anni fa la proprietà è passata alla famiglia von Meyenburg, che gestisce la tenuta oggi sotto la guida di Kaspar von Meyenburg. Su 4,5 ettari di vigneti vengono coltivati vitigni come Pinot noir, Räuschling, Riesling x Silvaner e diverse specialità. Le uve vengono torchiate in un torchio storico e i vini affinano in una cantina a volta, con i vini rossi Pinot noir che maturano in barrique o in botti di rovere più grandi.