Schipf – eno

Présentation du domaine

Le domaine historique Schipf bénéficie d'une tradition viticole séculaire sur les pentes escarpées de Herrliberg au bord du lac de Zurich. Il y a plus de 120 ans, la propriété est passée entre les mains de la famille von Meyenburg, qui gère aujourd'hui le domaine sous la direction de Kaspar von Meyenburg. Sur 4,5 hectares de vignes, des cépages tels que Pinot noir, Räuschling, Riesling x Silvaner ainsi que diverses spécialités sont cultivés. Les raisins sont pressés dans un pressoir historique et les vins sont élevés dans une cave voûtée, les rouges Pinot noir mûrissant en barriques ou dans de plus grands fûts en chêne.