Monte Cimo

Monte Cimo di Chiamenti Francesco

37013 CAPRINO VERONESE · Veneto · Italia

monte-cimo.it

Profilo dell'azienda

La giovane azienda Monte Cimo è stata fondata nel 2018 da Francesco Chiamenti a Spiazzi, sulle pendici del Monte Baldo, ed è gestita da lui insieme alla moglie Serena. La proprietà comprende nove ettari di vigneti d'alta quota situati in un paesaggio suggestivo tra la Val d'Adige e il Lago di Garda. Su terreni prevalentemente calcarei e sassosi, i vigneti sono piantati principalmente con varietà di uva resistenti ai funghi PIWI come Solaris, Muscaris, Johanniter, Rithos e Crethos, oltre a Incrocio Manzoni e Traminer. Le pronunciate escursioni termiche dell'altitudine e l'influenza temperata del lago plasmano i vini, caratterizzati da spiccata freschezza, aromaticità e vivacità.

La directory eno registra 5 vini, prevalentemente da Maris e Rithos.

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Superficie vitata: 9 ha
Fondazione: 2018
Certificazioni: metodo di coltivazione biologico
Lingue: italiano, inglese