Malgiacca - vignaioli in Lucchesia

Profilo dell'azienda

L'azienda Malgiacca - vignaioli in Lucchesia situata a Gragnano, in Toscana, è gestita da tre viticoltori che da quasi dieci anni recuperano vigneti storici e parzialmente abbandonati. Le parcelle si trovano sulle colline a nord-est di Lucca e sono caratterizzate da varietà di uva tradizionali miste che riflettono un alto livello di biodiversità. La cantina opera secondo i principi della biodinamica, evitando completamente l'uso di pesticidi e molecole chimiche. In cantina, la vinificazione si basa su fermentazioni spontanee, diraspatura a mano, pigiatura con i piedi e affinamento in anfore, cemento, acciaio inossidabile e legno neutro.

La directory eno registra 7 vini, prevalentemente da Sangiovese e Ciliegiolo.