Le vigne di Clementina Fabi

Profilo dell'azienda

L'azienda Le vigne di Clementina Fabi a Montedinove ha le sue origini in una tradizione familiare di viticoltura iniziata alla fine del XIX secolo nelle colline della regione Marche. Dopo generazioni di coltivazione, la cantina è stata ufficialmente fondata nel 2010 ed è attualmente gestita dalla discendente della famiglia Loretta. L'attività applica metodi di coltivazione biologica, unendo le sue radici storiche alla moderna tecnologia di cantina. I vigneti sono situati a un'altitudine di 600 metri nella zona della Marca Picena tra i Monti Sibillini e il Mar Adriatico. Una caratteristica distintiva dell'azienda è la produzione di spumante direttamente in loco utilizzando il metodo Charmat.