Le débit d'ivresse

Profilo dell'azienda

L'azienda Le débit d'ivresse è stata fondata nel 2017 da Luc Devot e si estende su una superficie vitata di 5 ettari. La sua nascita affonda le radici in anni di esperienze e contatti nella scena dei vini naturali nel Roussillon, con il supporto di vari produttori della zona. I vigneti sono coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica, senza l'uso di pesticidi o erbicidi di sintesi. La vendemmia viene effettuata a mano e la vinificazione punta a preservare il carattere vivo del vino. La lavorazione delle uve e le attività di cantina si trovano a Montner.