Le débit d'ivresse

Présentation du domaine

Le domaine Le débit d'ivresse a été fondé en 2017 par Luc Devot et s'étend sur une superficie de vignes de 5 hectares. Sa création trouve son origine dans des années d'expérience et de rencontres au sein de la scène des vins naturels dans le Roussillon, avec le soutien de divers vignerons de la région. Les vignes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, sans l'utilisation de pesticides ou d'herbicides de synthèse. Les vendanges sont réalisées à la main et la vinification vise à préserver le caractère vivant du vin. La transformation des raisins et les opérations de cave ont lieu à Montner.