Inavarde

Profilo dell'azienda

L'azienda Inavarde è stata fondata nel 2019 da Fabio Bolognese nella regione vinicola della Georgia orientale di Kakheti. Situata nella valle di Alazani, ai piedi del Caucaso Maggiore, la tenuta coltiva un proprio vigneto biologico completamente privo di sostanze chimiche. La tenuta è specializzata in vini naturali a basso intervento, tra cui vini rossi e orange wine prodotti in kvevris interrati. La produzione si basa sulla fermentazione spontanea con lieviti indigeni, sull'assenza di qualsiasi additivo come lo zolfo e su una filtrazione ottenuta unicamente grazie al tempo e alla pazienza. Questi vini a contatto con le bucce sono creati per esprimere l'origine e l'annata con un alto potenziale di invecchiamento.

Esporta tra l'altro in Svizzera.