Inavarde

Über den Betrieb

Das Weingut Inavarde wurde im Jahr 2019 von Fabio Bolognese in der ostgeorgischen Weinregion Kachetien gegründet. Im Alazani-Tale an den Ausläufern des Grossen Kaukasus bewirtschaftet der Betrieb einen eigenen Bio-Rebberg, in dem vollständig auf den Einsatz von Chemikalien verzichtet wird. Die Spezialität des Hauses sind Low-Intervention Naturweine, darunter Rot- und Orange-Weine aus im Boden eingegrabenen Kvevris. Bei der Produktion wird auf Spontanvergärung durch wilde Hefestämme, den Verzicht jeglicher Zusätze wie Schwefel sowie eine Filtration allein durch Zeit und Geduld gesetzt. Die Weine reifen als maischevergorene Produkte mit ausgeprägtem Terroirbezug.

Im eno-Verzeichnis sind 7 Weine erfasst, überwiegend aus Saperavi und Kisi. Exportiert wird unter anderem nach Schweiz.