'Esole

Profilo dell'azienda

L'azienda ‚Esole si trova a Mamoiada, nell'isola di Sardegna in Italia, e affonda le sue radici in una lunga tradizione familiare di viticoltura. La cantina è nata attorno a una particella vitata in località Garaunele, salvata dall'espianto durante una crisi vitivinicola negli anni Ottanta. I vigneti sono situati su terreni granitici e leggermente acidi ad altitudini comprese tra 500 e 950 metri sul livello del mare, caratterizzati da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. I principali vitigni coltivati sono il Cannonau insieme alla varietà a bacca bianca autoctona Granatza. L'azienda segue una filosofia che unisce i principi della vinificazione tradizionale a un tocco di innovazione, puntando a un intervento minimo durante il processo in cantina.

La directory eno registra 3 vini, prevalentemente da Grenache e Granatza.