Domaine les Grandes Vignes

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine les Grandes Vignes a Bellevigne en Layon, nella Valle della Loira, si tramanda di generazione in generazione nella famiglia Vaillant fin dal XVII secolo. I vigneti si estendono per 48 ettari e sono piantati a Chenin per i vini bianchi, oltre a Cabernet Franc, Grolleau e Pineau d'Aunis per i rossi e i rosati. I diversi terreni presentano scisto verde e grigio, ftanite, quarzo, falun conchiglifero, sabbia e ghiaia alluvionale. Dal 2008 i fratelli e il loro team coltivano la terra secondo i metodi dell'agricoltura biologica e biodinamica. La vinificazione prevede un intervento minimo in cantina, utilizzando circa 300 botti per l'affinamento.