Domaine les Grandes Vignes

Perfil de la bodega

La bodega Domaine les Grandes Vignes en Bellevigne en Layon, en el Valle del Loira, ha sido transmitida de generación en generación en la familia Vaillant desde el siglo XVII. Los viñedos cubren 48 hectáreas y están plantados con Chenin para los vinos blancos, además de Cabernet Franc, Grolleau y Pineau d'Aunis para los tintos y rosados. Los diversos suelos presentan esquisto verde y gris, ftanita, cuarzo, falun conchífero, arena y cantos rodados. Desde 2008, los hermanos y su equipo cultivan la tierra utilizando métodos de agricultura ecológica y biodinámica. La vinificación implica una intervención mínima en la bodega, utilizando unas 300 barricas para la crianza.