Domaine Grivot-Goisot

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Grivot-Goisot si trova nella regione dell'Auxerrois a Saint Bris le Vineux e nasce dall'unione delle famiglie Grivot e Goisot. Oggi l'azienda a gestione familiare coltiva circa 28 ettari di vigneti su eccezionali terreni calcareo-argillosi. La viticoltura è condotta secondo pratiche di agricoltura ragionata con certificazione di alto valore ambientale, puntando sulla lavorazione del suolo e sulla biodiversità. Il portafoglio comprende vini autentici di denominazioni tra cui Chablis, Chablis 1er Cru, Bourgogne Côtes d'Auxerre e Bourgogne Aligoté. La vinificazione parcella per parcella unisce i metodi tradizionali borgognoni a pratiche moderne per esaltare la mineralità di ogni terroir.