Domaine Gerbeaut Francois et Sylvie

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Gerbeaut Francois et Sylvie gestisce 6,5 ettari di vigneti nei comuni di Beaune, Pommard, Volnay e Meursault in Borgogna. François Gerbeaut rappresenta la quinta generazione di enologi, essendosi stabilito a Meursault nel 2006, ed è stato affiancato dalla sesta generazione rappresentata da Antoine. La tenuta lavora i vigneti con metodi sostenibili e una coltivazione del suolo misurata per preservare la biodiversità. Le uve delle appellation village vengono raccolte a mano, con una cernita condotta direttamente in vigna dai vendemmiatori. Vengono impiegate la vinificazione tradizionale e l'affinamento in botti di rovere per rispettare le caratteristiche tipiche di ciascun terroir.