Domaine Gerbeaut Francois et Sylvie

Über den Betrieb

Das Familienweingut Domaine Gerbeaut Francois et Sylvie bewirtschaftet eine Rebfläche von 6,5 Hektar in den Gemeinden Beaune, Pommard, Volnay und Meursault in Burgund. François Gerbeaut in der fünften Generation sowie die sechste Generation mit Antoine führen den Betrieb, der 2006 nach Meursault verlegt wurde. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt integriert und unter schonender Bodenbearbeitung zur Erhaltung der Biodiversität. Die Lese der Dorflagen geschieht manuell, wobei eine selektive Sortierung direkt am Weinstock erfolgt. Die traditionelle Vinifikation und der Ausbau in Eichenfässern zielen darauf ab, den typischen Charakter der jeweiligen Terroirs zu bewahren.