Domaine du Pavillon

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine du Pavillon gestisce quattordici ettari di vigneti all'interno della denominazione Crozes-Hermitage, nella Valle del Rodano settentrionale. La proprietà storica risale a una trasformazione avvenuta negli anni Sessanta e comprende una caserma di caccia registrata nel catasto di Napoleone Primo. I vigneti sono piantati prevalentemente a Syrah, affiancati da parcelle di Roussanne e Marsanne su terreni sassosi e filtranti. Le vigne sono coltivate nelle zone di Les Châssis e Les Collines, che presentano diversi terroir alluvionali, argillosi e granitici. La cantina è attualmente in fase di conversione all'agricoltura biologica con l'obiettivo della certificazione ufficiale per la vendemmia 2025.