Profilo dell'azienda
L'azienda Domaine du Mortier è stata fondata nel 1996 e oggi si estende su una superficie vitata di 16 ettari. I vigneti sono distribuiti in parcelle a Saint Nicolas de Bourgueil, Bourgueil e in appezzamenti sperimentali nel vicino villaggio di Brain sur Allonnes. La gestione dei vigneti vieta rigorosamente i prodotti chimici di sintesi, affidandosi invece a trattamenti biologici e a una copertura vegetale naturale. In cantina la produzione si basa sulla vendemmia manuale, sulla fermentazione spontanea e sull'assenza di additivi artificiali. Il portafoglio comprende una gamma di vini rossi, bianchi e rosati, tra cui espressioni distintive delle denominazioni AOC Bourgueil e AOC Saint Nicolas de Bourgueil.
La directory eno registra 14 vini, prevalentemente da Chenin Blanc e Cabernet Franc.
I dati di contatto non vengono pubblicati. Descrivete le vostre esigenze – l'azienda riceve la richiesta via e-mail e risponde tramite la piattaforma.
- Superficie vitata
- 16 ha
- Fondazione
- 1996
- Certificazioni
- Biologico (UE)
- Lingue
- francese
Denominazioni
Vitigni
Vini (14)
Domaine du Mortier
180 JOURS
- Tipo di vino
- Rosso · Vin de France
- Annata
- 2018
Une cuve qui n’a pas terminée ses sucres en fin de macération a été entonnée en cave pour un élevage de 18 mois qui a permis de finir la fermentation alcoolique !
Domaine du Mortier
CHENIN
- Vitigni
- Chenin Blanc
- Tipo di vino
- Bianco · sec · Brain de Folie
- Formati
- 1,125 l
Un blanc sec avec en bouche : complexité et rondeur… Elevage de 6 mois en cuve ovoïde de 1125 litres.
Domaine du Mortier
DIONYSOS
- Denominazione
- AOC Saint Nicolas de Bourgueil
- Tipo di vino
- Rosso
Sélection de vieilles vignes de plus de 50 ans issues de sols argilo-calcaire appelés plus communément « tuffeau ». Élevage de 12 mois en fûts de chêne.
Domaine du Mortier
LA RÉSERVEDU MORTIER
- Tipo di vino
- Rosso · soléra
- Annata
- 2018
La réserve du Mortier est une soléra commencée en 2014. Pour chaque millésime, nous mettons de côté la meilleure barrique du domaine qui est assemblée avec la ou les barriques des années antérieures.
Domaine du Mortier
LES GRAVIERS
- Denominazione
- AOC Saint Nicolas de Bourgueil
- Tipo di vino
- Rosso
Vignes de 30 ans issues d’une parcelle appelée « Les Pelouzes » comprenant 1,7 hectares d’un seul tenant. Notes de fruits puis évoluer vers des notes plus complexes d’épices.
Domaine du Mortier
LES SABLES
- Denominazione
- AOC Saint Nicolas de Bourgueil
- Tipo di vino
- Rosso · souple, léger et très fruité
Le terroir est composé d’alluvions et sédiments de la Loire sur 20 à 30 cm. Ces vignes, âgées de 10 à 30 ans, donnent un vin généralement souple, léger et très fruité.
Domaine du Mortier
PINEAU D’AUNIS
- Vitigni
- Pineau d'Aunis
- Tipo di vino
- Rosso · Vin de France
Macération carbonique de 7 jours. Mise en bouteille en décembre 2024.
Domaine du Mortier
PÉTILLANT NATUREL
- Vitigni
- Chenin Blanc, Grolleau Gris
- Tipo di vino
- Spumante · Brut
En blanc, 1er tri de Chenin et Grolleau Gris. Mis en bouteille provisoirement avant la fin de la fermentation alcoolique, il continue à fermenter en bouteille naturellement.
Domaine du Mortier
ROSÉ
- Vitigni
- Grolleau, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
- Tipo di vino
- Rosato · sec · Brain de Folie
Un rosé sec et fruité et généralement très délicat… Assemblage de plusieurs cépages entre le grolleau, cabernet franc et cabernet sauvignon.
Domaine du Mortier
ROUGE
- Vitigni
- Grolleau Noir, Cabernet Franc
- Tipo di vino
- Rosso · fruité · Brain de Folie
Un rouge de soif, fruité et digeste… Macération carbonique (grappes entières) de 10 à 15 jours. Assemblage de Grolleau Noir et Cabernet Franc.
Domaine du Mortier
SAUVIGNON
- Vitigni
- Sauvignon Blanc
- Tipo di vino
- Bianco · sec · Brain de Folie
- Formati
- 1,125 l
Un blanc sec et vif aux arômes puissants… Fermentation spontanée en cuve ovoïde de 1125 litres.
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