Perfil de la bodega
La bodega Domaine du Mortier fue fundada en 1996 y actualmente abarca 16 hectáreas de viñedos. Las vides se distribuyen en parcelas en Saint Nicolas de Bourgueil, Bourgueil y parcelas experimentales en el pueblo vecino de Brain sur Allonnes. El manejo del viñedo prohíbe estrictamente los productos químicos sintéticos, confiando en su lugar en tratamientos biológicos y cubiertas vegetales naturales. En la vendimia y bodega, la producción se basa en la cosecha manual, la fermentación espontánea y la ausencia de aditivos artificiales. El portafolio presenta una gama de vinos tintos, blancos y rosados, incluyendo expresiones distintivas de las denominaciones AOC Bourgueil y AOC Saint Nicolas de Bourgueil.
El directorio eno registra 14 vinos, sobre todo de Chenin Blanc y Cabernet Franc.
Los datos de contacto no se publican. Describa sus necesidades: la bodega recibe la solicitud por correo electrónico y responde a través de la plataforma.
- Superficie de viñedo
- 16 ha
- Fundación
- 1996
- Certificaciones
- Ecológico (UE)
- Idiomas
- francés
Denominaciones
Variedades de uva
Vinos (14)
Domaine du Mortier
180 JOURS
- Tipo de vino
- Tinto · Vin de France
- Añada
- 2018
Une cuve qui n’a pas terminée ses sucres en fin de macération a été entonnée en cave pour un élevage de 18 mois qui a permis de finir la fermentation alcoolique !
Domaine du Mortier
CHENIN
- Variedades de uva
- Chenin Blanc
- Tipo de vino
- Blanco · sec · Brain de Folie
- Formatos
- 1,125 l
Un blanc sec avec en bouche : complexité et rondeur… Elevage de 6 mois en cuve ovoïde de 1125 litres.
Domaine du Mortier
DIONYSOS
- Denominación
- AOC Saint Nicolas de Bourgueil
- Tipo de vino
- Tinto
Sélection de vieilles vignes de plus de 50 ans issues de sols argilo-calcaire appelés plus communément « tuffeau ». Élevage de 12 mois en fûts de chêne.
Domaine du Mortier
LA RÉSERVEDU MORTIER
- Tipo de vino
- Tinto · soléra
- Añada
- 2018
La réserve du Mortier est une soléra commencée en 2014. Pour chaque millésime, nous mettons de côté la meilleure barrique du domaine qui est assemblée avec la ou les barriques des années antérieures.
Domaine du Mortier
LES GRAVIERS
- Denominación
- AOC Saint Nicolas de Bourgueil
- Tipo de vino
- Tinto
Vignes de 30 ans issues d’une parcelle appelée « Les Pelouzes » comprenant 1,7 hectares d’un seul tenant. Notes de fruits puis évoluer vers des notes plus complexes d’épices.
Domaine du Mortier
LES SABLES
- Denominación
- AOC Saint Nicolas de Bourgueil
- Tipo de vino
- Tinto · souple, léger et très fruité
Le terroir est composé d’alluvions et sédiments de la Loire sur 20 à 30 cm. Ces vignes, âgées de 10 à 30 ans, donnent un vin généralement souple, léger et très fruité.
Domaine du Mortier
PINEAU D’AUNIS
- Variedades de uva
- Pineau d'Aunis
- Tipo de vino
- Tinto · Vin de France
Macération carbonique de 7 jours. Mise en bouteille en décembre 2024.
Domaine du Mortier
PÉTILLANT NATUREL
- Variedades de uva
- Chenin Blanc, Grolleau Gris
- Tipo de vino
- Espumoso · Brut
En blanc, 1er tri de Chenin et Grolleau Gris. Mis en bouteille provisoirement avant la fin de la fermentation alcoolique, il continue à fermenter en bouteille naturellement.
Domaine du Mortier
PÉTILLANT NATUREL 100% CHENIN
- Variedades de uva
- Chenin Blanc
- Tipo de vino
- Espumoso · Brut
Domaine du Mortier
ROSÉ
- Variedades de uva
- Grolleau, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
- Tipo de vino
- Rosado · sec · Brain de Folie
Un rosé sec et fruité et généralement très délicat… Assemblage de plusieurs cépages entre le grolleau, cabernet franc et cabernet sauvignon.
Domaine du Mortier
ROUGE
- Variedades de uva
- Grolleau Noir, Cabernet Franc
- Tipo de vino
- Tinto · fruité · Brain de Folie
Un rouge de soif, fruité et digeste… Macération carbonique (grappes entières) de 10 à 15 jours. Assemblage de Grolleau Noir et Cabernet Franc.
Domaine du Mortier
SAUVIGNON
- Variedades de uva
- Sauvignon Blanc
- Tipo de vino
- Blanco · sec · Brain de Folie
- Formatos
- 1,125 l
Un blanc sec et vif aux arômes puissants… Fermentation spontanée en cuve ovoïde de 1125 litres.
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