Domaine des Berioles

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine des Berioles è stata acquisita da Olivier Teissèdre nel 1976 e si trova nel cuore della regione vinicola di Saint-Pourçain a Cesset. La superficie vitata si estende attualmente per 15 ettari nei comuni di Cesset e Saulcet su terreni argilloso-calcarei e granitici. Per produrre i suoi vini, l'azienda coltiva i vitigni Chardonnay, Tressallier, Gamay e Pinot noir. Le uve vengono raccolte interamente a mano e sottoposte a una rigorosa cernita su un tavolo vibrante all'arrivo in cantina. Operando secondo pratiche agricole biologiche e biodinamiche, la cantina a conduzione familiare vinifica le sue cuvée nella propria cantina ospitata in un edificio tradizionale locale.