Domaine des Berioles

Présentation du domaine

Le domaine Domaine des Berioles a été acquis par Olivier Teissèdre en 1976 et se situe au cœur de la région viticole de Saint-Pourçain à Cesset. La superficie du vignoble s'étend actuellement sur 15 hectares à travers les communes de Cesset et Saulcet sur des sols argilo-calcaires et granitiques. Pour produire ses vins, le domaine cultive les cépages Chardonnay, Tressallier, Gamay et Pinot noir. Les raisins sont vendangés entièrement à la main et font l'objet d'un tri strict sur une table vibrante à l'arrivée en cave. Fonctionnant selon des pratiques agricoles biologiques et biodynamiques, cette exploitation familiale vinifie ses cuvées dans sa propre cave aménagée dans un bâtiment traditionnel local.