Domaine de la Belle Etoile

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine de la Belle Etoile è gestita da cinque generazioni e vanta una tradizione familiare iniziata nel 1903. Oggi Vincent Esnou coltiva una superficie vitata di 28 ettari su un terroir che si estende tra il Massiccio armoricano e il Bacino parigino. L'azienda si trova in una regione con suoli di scisto e calcare e copre una gamma di denominazioni che va da AOC Anjou a AOC Crémant de Loire. La coltivazione segue i principi della lotta integrata con parcelle inerbite per ottenere rese controllate. Per la vinificazione, il produttore utilizza vasche in acciaio inox termoregolate e l'affinamento in barrique per alcune cuvée.