Domaine de la Belle Etoile

Présentation du domaine

Le domaine Domaine de la Belle Etoile est géré depuis cinq générations et s'appuie sur une tradition familiale qui a débuté en 1903. Aujourd'hui, Vincent Esnou cultive un vignoble de 28 hectares sur un terroir qui s'étend entre le Massif armoricain et le Bassin parisien. Le domaine est situé dans une région aux sols de schiste et de calcaire et couvre un éventail d'appellations allant de AOC Anjou à AOC Crémant de Loire. La culture suit les principes de la viticulture raisonnée avec des parcelles enherbées afin d'obtenir des rendements maîtrisés. Pour la vinification, le vigneron utilise des cuves en inox thermorégulées et l'élevage en fûts de chêne pour certaines cuvées.