Dersch

Profilo dell'azienda

L'azienda Dersch è una distinta impresa agricola e forestale nella regione del Weinviertel, gestita da Erich Dersch sulle orme del padre e del nonno. La cantina coltiva una superficie vitata di cinque ettari con parcelle situate a Hagenbrunn e Stammersdorf. Le viti sono curate durante tutto l'anno con un attento lavoro manuale, attingendo a una lunga esperienza e a un approccio rispettoso nei confronti della natura. Il processo di produzione prevede una potatura corta, una gestione mirata della chioma e una vendemmia condotta in parte a mano e in parte a macchina. Attraverso la fermentazione a temperatura controllata, queste pratiche danno origine a vini fruttati e puliti dal tipico carattere regionale.