Chateau Pindefleurs

Profilo dell'azienda

L'azienda Chateau Pindefleurs gestisce 18 ettari di vigneti nella denominazione Saint-Émilion Grand Cru, caratterizzati da un complesso geologico che mescola ghiaia, sabbia e argilla. Il Merlot costituisce la maggior parte delle viti, completato dal Cabernet Franc radicato negli strati argillosi. L'azienda applica pratiche ragionate con l'interruzione totale degli erbicidi e si affida alla vendemmia manuale. In cantina, la vinificazione è condotta parcella per parcella in tini di acciaio inossidabile termoregolati, seguiti dall'affinamento in botti di rovere francese. L'assemblaggio finale viene eseguito all'interno della famiglia.