Chateau les Eydins

Profilo dell'azienda

L'azienda Château les Eydins si trova nel sud-est della Francia, all'interno del Parco Naturale Regionale del Luberon, sulle pendici settentrionali del massiccio. L'enologo Serge Seignon gestisce la tenuta dal 1999, proseguendo una tradizione familiare di viticoltura tramandata per quattro generazioni sui terreni degli antenati. Il vigneto si estende per 18 ettari ed è coltivato con metodi biologici dall'anno 2000. Vitigni come Syrah, Grenache e Carignan sono coltivati per i vini rossi e rosati, mentre varietà a bacca bianca tra cui Viognier, Vermentino, Grenache blanc e Roussanne completano l'impianto. In cantina, la vinificazione tradizionale avviene in vasche di cemento grezzo per i rossi e in serbatoi di acciaio inox per i bianchi e i rosati.