Chateau le Tap

Profilo dell'azienda

L'azienda Chateau le Tap è situata nel cuore del Périgord Pourpre e produce vini bianchi, rossi e dolci. Il nome deriva dai registri napoleonici che chiamavano la proprietà Tas de Pierre a causa della sua costruzione in pietra bianca. Mireille e Olivier Roches provengono da una famiglia di viticoltori e gestiscono la tenuta come viticoltori indipendenti. Tutte le fasi di produzione, dalla coltivazione del vigneto all'imbottigliamento, sono eseguite interamente nella proprietà. L'azienda pratica l'agricoltura biologica dal 2007 senza l'uso di pesticidi o fertilizzanti sintetici per rispettare l'equilibrio del terroir.