Champagne Clément & Fils

Profilo dell'azienda

L'azienda Champagne Clément & Fils, situata a Congy, basa il proprio lavoro su una filosofia plasmata da una cultura agricola che considera il suolo come un partner indipendente e un organismo vivente. La cantina conduce diverse prove nei propri vigneti per rispondere alle esigenze ambientali e mantenere l'equilibrio tra suoli, viti e vini. Le cuvée della tenuta riflettono questo approccio e sono prodotte a partire da parcelle specifiche in cui vivono e si riproducono piante endemiche.