Champagne Cedric Guyot

Profilo dell'azienda

L'azienda Champagne Cedric Guyot a gestione familiare coltiva un vigneto composto da 16 parcelle a Fontaine-Denis-Nuisy, nella Côte de Sézanne. I vigneti, con un'età media di 40 anni, crescono su terreni calcarei-argillosi e sono piantati a Chardonnay e Pinot Noir. La tenuta possiede le certificazioni per la viticoltura sostenibile e l'alto valore ambientale, avvalendosi della lavorazione del terreno e dell'inerbimento. Operando come Récoltant-Manipulant, la cantina gestisce interamente in loco tutte le fasi, dalla vendemmia manuale e la vinificazione fino all'affinamento. La commercializzazione delle proprie bottiglie è iniziata nel 1970.