Cave Sandrine Bigot

Profilo dell'azienda

L'azienda Cave Sandrine Bigot gestisce una superficie vitata di quasi cinque ettari nel cuore della denominazione Cerdon, nel Bugey. Le parcelle ripide e orientate a sud si trovano su terreni calcarei-argillosi e raggiungono un'altitudine fino a 550 metri. La tenuta si è evoluta nel corso di generazioni da un'azienda agricola mista, prima che l'attuale proprietaria succedesse al padre nel 2003 e si dedicasse infine interamente alla viticoltura. La gestione dei vigneti segue gli standard certificati di Haute Valeur Environnementale, evitando insetticidi e mantenendo l'inerbimento tra i filari. Nella cantina moderna, l'azienda produce vini spumanti rosati con metodi tradizionali da vitigni come Gamay e Poulsard.

La directory eno registra 3 vini, prevalentemente da Gamay e Poulsard.