Cave Sandrine Bigot

Perfil de la bodega

La bodega Cave Sandrine Bigot gestiona una superficie de viñedo de casi cinco hectáreas en el corazón de la denominación Cerdon, en Bugey. Las empinadas parcelas orientadas al sur se sitúan sobre suelos arcillo-calcarios y alcanzan una altitud de hasta 550 metros. La finca evolucionó a partir de una explotación agrícola mixta a lo largo de generaciones, antes de que la actual propietaria sucediera a su padre en 2003 y se dedicara finalmente por completo a la viticultura. El manejo del viñedo sigue los estándares certificados de Haute Valeur Environnementale, evitando el uso de insecticidias y manteniendo cubierta vegetal entre las filas. En la moderna bodega, la explotación elabora vinos espumosos rosados mediante métodos tradicionales a partir de variedades de uva como Gamay y Poulsard.

El directorio eno registra 3 vinos, sobre todo de Gamay y Poulsard.