Cave Dupuis

Profilo dell'azienda

L'azienda Cave Dupuis coltiva una superficie vitata di nove ettari nel cuore della denominazione AOC La Côte, nel Canton Vaud. La cantina è gestita in continuità con l'opera del padre, che a partire dal 1975 ha introdotto metodi di coltivazione ecocompatibili e ha collaborato strettamente con Agroscope. Oggi l'azienda unisce tradizione e modernità, vinificando tutti i vini esclusivamente con uve proprie in una cantina moderna. L'intero processo produttivo, dal vivaio di viti aziendale alla vinificazione, si svolge direttamente sul posto. Le viti sono coltivate secondo i principi della produzione integrata.