Cave Coopérative de Saint-Chinian

Profilo dell'azienda

Fondata nel 1937, la cantina Cave Coopérative de Saint-Chinian è una cooperativa situata nel cuore del paese omonimo. La cooperativa riunisce circa 100 soci viticoltori che coltivano 600 ettari di vigneti distribuiti in diversi comuni circostanti. Situati a un'altitudine compresa tra 120 e 300 metri, i vigneti crescono su terreni di scisto, argillo-calcarei e arenaria sotto il clima mediterraneo della Linguadoca. L'azienda produce circa 25.000 ettolitri di vino all'anno, principalmente sotto le denominazioni AOP Saint-Chinian e IGP Pays d'Oc, Pays d'Hérault e Mont de la Grage. Parte del vigneto è coltivata con metodi sostenibili, con la vendemmia condotta per metà manualmente e per metà meccanicamente.